Каждая тема про огород и овощи, как показывает многолетний опыт, обязательно уходит в сторону супов, приправ, консервирования и пр. Переносим вкусные посты сюда. Приятного аппетита!
Спасибо всем за щедрость, советы и отзывы после дегустации. =)
[180] Татьяна Б., да, грецкий орех есть, но не особо ощущается на фоне остальной остроты даже с моими рецепторами, думаю, совсем мало его. Про полив зелени - спасибо, важная наводка. Тут кинзы нет, петрушка есть, явно есть укроп, чеснок и ещё какой-то слабоопределимый набор.
[181] Marchella, посмотрю, спасибо. А сама не делала?
Выдрик, чтобы грецкий орех ощущался, надо брать именно такого яркого ореха. У разных вкус очень разный, больше-меньше горечи-маслянистости от сорта и местности, от возраста плода. Напр., я пробовала (не аджику, десерты) с недозрелым и спелым - небо и земля. Собирала сама и знаю причерноморские, приазовские, а недавно угостили саратовскими орехами (сорт Идеал и его потомки) - ооочень разные и в блюдах, и просто съесть.
Выдрик, Таня, вот зеленая , но я делала ещё сухую, долгоиграющую - около недели ферментировалась, перемешивала, хранится до сих пор, добавляю понемногу в блюда. Точный рецепт не нашла, надо на ютубе у него искать.
[185] Марина, спасибо большое, сохранила себе, летом поэкспериментирую в рамках рецепта, но с заменой кинзы. Кустик острого перца для экспериментов подрастает потихоньку:)
Вчера, после прогулки на морозе, нам жутко захотелось вареников с вишней). Зашли в пятёрку, купили тесто кружочками, вишню б/косточек (одна попалась, мне)), вишню положила в дуршлаг размораживаться и стекать. Налепили вареники, сок быстро уварила с сахаром и ложкой крахмала (желе получилось)), уплетали с топлёной сметаной и соусом. Вкусно! Из остатков теста налепила еще и с творогом, впрок. А у одной блогерши видела вообще экспресс-вариант - сварить пасту (бантики, например), отдельно припустить вишню с сахаром, есть вместе)
Marchella, облизываясь на [189], побежала в пятёрку искать кружочки, по дороге всё думала почему я никогда их не видела в обычном ларе с заморозкой, где всё тесто и разные блины с варениками. На сайте открываю - в наличии, пришла - нету. Задала шороха менеджерам. Нашли только "тесто для чебуреков" и не в ларе, а в "готовых". Ладно, взяла для чебуреков, оно большего диаметра, а в целом то же. Один чебурек сделала с вишней, второй с ананасом. Большое спасибо за рассказ.
[189]. Marchella, Марина, раздразнила. :) Обязательно сделаю, мои больше всего из всех начинок любят капусту и вишню. Уже потом идут картошка в разных комбинациях и творог.
Я тоже не так давно распробовала эти кружочки теста для пельменей. Теперь с внучками лепим -2 упаковки на 1 кг фарша и получается поддон в морозилку.
Очень захотелось с вишней налепить вареники.
Но у меня вся замороженная вишня с косточками(очень много- ведро). Может кто подскажет как сделать желе насыщенное без косточек из такой вишни.
А только на компоты идет, а конца не видно.
[195]. fay-rodis, желе из замороженной вишни не варила, а вот вареники с ней нормально получаются. Размораживаете, достаете косточки, присыпаете сахаром, сливаете сок и лепите вареники. Кстати, моя бабушка всегда делала вареники с вишней с косточками. Если знать, что они там есть, то ничего страшного.
[195] fay-rodis, это ж какое богатство!) Чисто теоретически- если просто уварить вишню, перетереть через сито, добавить сахар, помешивая на огне, до растворения и сразу снять. Должно застыть, или добавить загуститель типа пектина(?)
Marchella, Спасибо, попробую, девать же куда-то надо.
А вот кто-нибудь использует давилки для косточек вишни?
У меня вишня не крупная, и есть подозрение, что пролетят мои вишни с косточками. Смотрела с емкостью, от разбрызгивания . цена от 1,5 тысяч до 5 тысяч.
Поздравляем с днем рождения
