Вкусные заготовки

Каждая тема про огород и овощи, как показывает многолетний опыт, обязательно уходит в сторону супов, приправ, консервирования и пр. Переносим вкусные посты сюда. Приятного аппетита!

Спасибо всем за щедрость, советы и отзывы после дегустации. =)

websad

27.04.2025

20:00:05

101

Marchella, у нас последние годы никакое варенье не идёт, кроме яблочного пюре. Терку эммануэль пришлось гуглить, это такое сито для протирки механическое? Годная вещь?

Выдрик

Санкт-Петербург

16.08.2025 01:13:29

102

Выдрик, мы завтраками запеканками, творогом, кашами, с вареньем). Тёрке лет 15, Италия, очень годная, муж перетирает) смородину, малину.

Marchella

Москва

16.08.2025 06:50:42

103

Marchella, я приспособилась в запеканки творожные ягоды и проч сразу запекать😊 К теркам этим присмотрюсь для пастилы, спасибо!

Выдрик

Санкт-Петербург

16.08.2025 09:48:49

104

Выдрик, да, я тоже в запеканки добавляю и ягоды, и яблоки, бананы, цедру, что есть под рукой. Но подслащиваем во время еды, вареньем или медом)

Marchella

Москва

17.08.2025 18:03:38

105

К вопросу о заморозке крыжовника. Пропускаю через мясорубку крыжовник+апельсин, добавляю сахар по вкусу и замораживаю в небольших контейнерах. Обычно на 1 кг крыжовника беру 2 апельсина. Вкусно :)
Еще из крыжовника варю соус чатни. Тоже нормально идет.

пмю

Петербург

18.08.2025 11:04:45

106

пмю, спасибо за идею с апельсином, в след сезоне попробую.

Выдрик

Санкт-Петербург

18.08.2025 11:42:51

107

Выдрик, если уже заморозили в этом году - просто пробейте замороженный крыжовник в блендере с апельсином, и ждать не надо). Это я, в прошлом году, когда все заболели, перевела замороженную малину в варенье). Теперь пользуюсь, и ещё пастилу из прошлогодних ягод делала, тоже ушло. Весной, когда ясно, что ягоды останутся, а выбрасывать жалко.

sdv14

Москва

18.08.2025 14:19:24

108

sdv14, крыжовник у меня уже измельченным и подслащенным заморожен, ещё раз возиться с ним не хочется уже😊

Выдрик

Санкт-Петербург

18.08.2025 15:51:06

109

Сварила из голубики желе на подобии красной смородины, только измельчила ее в блендере, не протирала. Застыло замечательно в желе.

SLA

Москва

04.09.2025 16:03:52

110

SLA, да у меня застыло и при оьычной варке). Варила и с лимоном, и без. Сегодня опять набрала ягод, думала, уже все(
Понравилось яблочное варенье с лимоном, и на вид красиво)

Marchella

Москва

25.09.2025 16:25:30

111

Подруга угостила пятиминуткой из калины. Говорит, что делала варианты 1. голая калина и 2. с лимонном. Первый был тусклым, при варке, даже такой краткой, цвет утратился. Добавка лимона всё решила.

Татьяна Б.

Москва

26.09.2025 07:05:38

112

Татьяна Б., интересно, никогда не варила калину, только кисель. Обычно набиваю в банки +мёд или сахар. Лимон, видимо, отбивает запах специфический. После сегодняшнего заморозка пора собирать)

Marchella

Москва

26.09.2025 07:11:44

113

Marchella, запах? хм... даже не вспомню был или не был, скорее - не было. Поняла только, что лимоном сохранялся цвет. И косточки не удалены, ягода как живая.

Татьяна Б.

Москва

26.09.2025 07:28:16

114

Ну не знаю.... если косточки не удалять, то замучаешься плевать. Хоть сколько её вари.

m49

Москва

26.09.2025 19:05:13

115

m49, косточки, по словам хозяйки, прикольные. Развлекают среди мягкого.

Татьяна Б.

Москва

26.09.2025 19:43:52

116

Татьяна Б., варенье для развлечения - это прикольно))) кизил тогда тоже туда)

m49

Москва

27.09.2025 18:35:43

117

m49, кизиловое мой лидер, везу по баночке отовсюду с югов, в каждом рынке первым делом его, и черноморское, и азовское. Сама делаю дома, как ягода появляется в сезонной продаже. Косточек в покупном не бывает, и своё чищу.

Татьяна Б.

Москва

27.09.2025 19:04:35

118

Татьяна Б., как раз сейчас варю, вчера на рынке купила). С косточками обязательно. И покупное всегда такое было, сочинское.

Marchella

Москва

27.09.2025 19:26:09

119

Кизиловое красивое и ароматное, но косточки там солидные)))

m49

Москва

27.09.2025 20:10:01

120

m49, в том-то и смысл, чтобы целиком ягоды есть с чаем). Понятно , что не для творожка). Так и подают в кавказских чайных.

Marchella

Москва

27.09.2025 23:03:34