Каждая тема про огород и овощи, как показывает многолетний опыт, обязательно уходит в сторону супов, приправ, консервирования и пр. Переносим вкусные посты сюда. Приятного аппетита!
Спасибо всем за щедрость, советы и отзывы после дегустации. =)
Татьяна Б., года три подряд выращиваю желтую Чуртхела так вроде , нам нравится в плов и так вкусная, сладкая. Может еще от почвы зависит вкус. Бордовую тоже сажала, не понравилась, тем более это сверху она бордовая, а внутри такая же оранжевая.
Для покупки семян Рахат лукум [214] посетила фирменную точку. Интересно, что там же предлагается сорт желтой моркови Чудо чудное с пояснением "для плова и ухи лучше не найти". Во как. Ещё и в уху желательна желтая, это уже совершенная новость.
Оказывается, из лепестков таких бархатцев получают имеретинский шафран (фото с тбилисского рынка знакомой блогерши). А я изощрялась, искала семена бархатцев лучистых, они к тому же не взошли(
Marchella, сфотографировала в сравнении с бархатцами отклоненными, сеяла одновременно. Семян в пакете было много, поэтому и плошку побольше взяла.
{231391} {231390}
Нужна помощь зала. Дочка в качестве эксперимента запекла в духовке в фольге целый кусок говядины. Мы так делаем со свининой, и получается мягко и вкусно. А с говядиной номер не прошел. Получилось жестко, как подошва. Даже если резать на тонкие маленькие кусочки, все равно не жуется. Можно ли как-то спасти ситуацию, что-то сделать из этого мяса, чтоб можно было есть? Я уж думала провернуть через мясорубку, но не знаю что потом делать из этого провернутого. Может, есть еще какие-то варианты?
[229] Если мясо провернуть через мясорубку, можно сделать картофельную запеканку. Прожарить лук и морковь, положить в фарш, добавить специи. Делаю из мясного фарша, получается неплохо.
[230] Zoya, спасибо! Как я сама-то не додумалась, запеканки ведь делаю. Правда, я в основном делаю из сырого фарша. Главное, чтоб мясорубка пережила прокручивание этой резины. :)
[229] Васька, с фаршем вообще есть варианты.
Мы делаем блюдо под кодовым названием "хрючево" :)
Обжариваются овощи - баклажан, перец, лук. Фарш (в исходнике, конечно, сырой, но, думаю и прокрученный готовый выйдет приемлемо). Натирается сыр - обычно используем сулугуни. Замешивается, добавляются специи.
Ложка-другая сметаны способствует сочности. Едим обычно с кукурузными чипсами начос, но можно и так.
Или всё вместе внутрь той же запеканки. :)
А если не фарш, но есть ломтерезка - можно наслоить очень тонко поперёк волокон и использовать на бутерброды, салаты.
[232] darkvolk, ломтерезки нет, я пыталась вручную нарезать на тонкие пласты, насколько это возможно обычным ножом, а эти пласты на полосочки - все равно не жуется. Придется все-таки крутить на мясорубке в запеканку.
[229] Васька, а блинчики с мясом (фаршем) не пойдут? Я не особо спец в говядине, но это первое, что пришло в голову. Думаю, для сочности надо добавить бульона и можно каких-нибудь овощей - моркови, кабачка.
Спасибо всем откликнувшимся. Прокрутила через мясорубку с морковкой, потушила с добавлением воды. Получилось очень много (по сравнению с исходным куском мяса). Сделала одну большую запеканку с картошкой, хотя в общем-то могло хватить и на начинку к блинчикам, и на добавку к макаронам по-флотски. Ну, главное, что съедобно стало. :)
Поздравляем с днем рождения
