Cichorium intybus L.
Многолетнее растение сем. Сложноцветные (Compositae). Многолетнее растение высотой до 150 см. Все части содержат млечный сок. Корень мощный, многоглавый. Стебель прямостоячий, округлый или ребристый, вверху разветвленный.
Базальные листья образуют прикорневую розетку, с нижней стороны щетинисто-опушенные, стеблевые листья продолговатые или ланцетные с широким основанием, стеблеобъемлющие.
Соцветия-корзинки располагаются в пазухах листьев или ветвей.
Все цветки язычковые, светло-голубые, изредка белые или розовые, язычки краевых больше язычков внутренних цветков. Цветет с июня по август.
Плод — семянка, с коротеньким щетинистым хохолком.
Растет на влажных или умеренно сухих почвах — на лугах, опушках, межах, у дорог, на осыпях и пустырях. Введен в культуру.
Лекарственное и пищевое растение.